Przyprawy

Przyprawy

Wykorzystanie kurkumy

Kurkuma i jej właściwości są znane ludziom na całym świecie mimo, że korzeń tej rośliny pochodzi aż z południowo-zachodniej części Indii. Co takiego ma w sobie kurkuma, że skradła serca wielu z nas? Gastronomia Dziedziną, w której kurkuma mielona jest najbardziej znana, jest zdecydowanie gastronomia. Tej przyprawy używają zarówno amatorzy jak i profesjonaliści na całym […]

młynek pieprz
Przyprawy

Przydatne w każdej kuchni akcesoria

W każdej kuchni warto posiadać takie akcesoria, które pozwalają na wygodne przygotowanie posiłków. Do takich produktów zaliczyć można między innymi młynek do pieprzu. Na rynku młynków można wybierać zarówno te tradycyjne, jak też nowoczesne, elektryczne. Istotnym elementem tradycyjnych oraz części elektrycznych produktów są żarna. Mogą być one wykonane z:– ceramiki– stali. Stalowe żarna pozwalają zapewnić […]

Przyprawy

Bertram – roślina poprawiając pamięć

Przyjęło się sądzić, że dopiero nowoczesna medycyna pozwala na skuteczne i co najważniejsze bezpieczne leczenie, a także poprawianie jakości życia obecnie żyjących ludzi. Wiele osób uważa, w tym niestety również lekarze, że dawniej medycyna była niezwykle prymitywnym, nieskutecznym i pełnym bólu zakresem życia ludzi. Okazuje się jednak, że wiele stosowanych przed setkami lat środków, znacznie […]

Przyprawy

Zapomniana nalewka na wzmocnienie odporności

Choć sporządzanie domowych nalewek jest staropolską tradycją, dziś kultywują ją nieliczni pasjonaci. A szkoda, bowiem dawne trunki skutecznie przecież pełniły funkcję łagodnych środków leczniczych. Ulepszana przez kolejne pokolenia formuła nalewki często dawała trunek, który faktycznie łagodził nieprzyjemne dolegliwości. Tak jest na przykład z wytrawna orzechówką. Na niestrawność działa o wiele skuteczniej, niż krople żołądkowe. Zapomniana […]

Przyprawy

Majeranek mielony w kuchni

Majeranek należy do rodziny roślin jasnotowatych, początkowo był uprawiany jedynie w obszarze basenu Morza Śródziemnego, ale w dzisiejszych czasach jest bardzo powszechny i rośnie w wielu krajach. Jest używany do produkcji kosmetyków, leków i przede wszystkim przypraw. Wyróżnia się trzy rodzaje: roczna, dwuletnia i bylina, jednak w Polsce zazwyczaj jest uprawiany, jako roślina jednoroczna. Zastosowanie […]

Przyprawy

Cynamon – właściwości lecznicze, zastosowanie i przeciwwskazania

Cynamon jest to drzewo rosnące m.in. na Sri Lance, w Indonezji oraz w Indiach, a także w Brazylii. Cynamon cejloński mielony, który tak dobrze znamy, jest pozyskiwany poprzez wysuszenie kory drzewa. Ma on charakterystyczny korzenny, lekko słodki aromat, który świetnie sprawdza się dodany m.in. do domowej szarlotki czy do grzańca lub zimowej rozgrzewającej herbaty. Mielony […]

Przyprawy

Aromatyczny zapach czosnku granulowanego

Mając do dyspozycji kuchnię i przyprawy można stworzyć niebanalne dania, które urozmaicą codzienność, a co więcej wejdą na stałe do tygodniowego jadłospisu. Nie ma zatem co sobie żałować czosnku, który w wygodnej formie będzie zawsze pod ręką i nic nie zakłóci jego szczególnych wartości. Pozostaje wybór konkretnego producenta oraz opakowania, które będzie mogło stanowić swoisty […]