Marchewka w cieście

Ciasto marchewkowe jest takim wypiekiem, który nie jest trudny do przygotowania, a jednocześnie jest bardzo smaczny. Dodatkowo, lista zakupów, co do składników, jakie są potrzebne do jego przygotowania nie jest długa.

Co musimy kupić? Niezbędne składniki:

– 2 jajka

– 200 g cukru

– 2/3 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego

– 200 g marchewki, którą należy zetrzeć na tarce o oczkach średniej wielkości

– 75 g pokrojonych w kostkę jabłek lub też ananasa

– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka sody

– garść pokrojonych orzechów, mogą to być orzechy włoskie

– kilka łyżek wiórek kokosowych

– 1 szklanka mąki

– 1 łyżeczka cynamonu

Jak widać, wiele z tych składników możemy już mieć w domu, nie jest to więc ciasto drogie w wykonaniu. Opcjonalnie, na górę ciasta możemy wykonać polewę z serka i masła lub też wykonać lukier z cukru pudru i wody.

Przygotowanie ciasta marchewkowego

W pierwszej kolejności ubijamy mikserem jajka, stopniowo dodając cukier. Następnie powoli wlewamy olej nie przerywając ubijania na wysokich obrotach. Potem, do tak przygotowanej masy pozostaje nam dodać surową, startą na tarce marchewkę, pokrojonego ananasa lub też jabłko, wiórki kokosowe oraz orzechy. Wszystko razem mieszamy tak, aby składniki miały okazję się dobrze połączyć.

W drugiej misce przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sodą i cynamonem. Opcjonalnie, możemy też dodać szczyptę soli. Tak połączone produkty sypkie mieszamy delikatnie z wcześniej przygotowaną masą marchewkową.

W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik, aby móc od razu wrzucić do niego tak przygotowaną masę. Nagrzewamy go do 150 stopni. Przygotowujemy formę do pieczenia ciast smarując ją masłem i ewentualnie wykładając papierem do pieczenia lub też oprószając bułką tartą. Przygotowaną masę wlewamy do formy. Czas pieczenia ciasta to około godziny, ale zawsze po jego wyjęciu z piekarnika warto przeprowadzić test wbijając do ciasta patyczek – jeśli pozostanie suchy to oznacza to, że ciasto w środku jest dobrze upieczone i możemy je już wyjąć.

Comments are closed.