Wyrabiaj ciasto przez 10 minut i pozostaw na godzinę.
Połóż ciasto na stole i zagniataj je przez 10 minut. Przełóż ciasto do miski i pozwól mu odpocząć przez godzinę.
Wyrabianie ciasta pomaga rozwinąć gluten w mące i czyni ją bardziej elastyczną. Dzięki temu ciasto staje się lekkie i porowate.
Krok 4: Uformuj ciasto, pozwól mu ponownie urosnąć i upiecz je
Wyjmij ciasto z miski i uformuj je w kulę. Pozwól ciastu wyrosnąć przez dwie godziny. Możesz pozwolić mu wyrosnąć w misce lub na blasze do pieczenia przykrytej ściereczką.
Rozgrzej piekarnik do 400°F. Na dnie piekarnika umieść patelnię, aby również się nagrzała.
Kiedy ciasto wyrośnie, włóż je do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut. Pozwól chlebowi odpocząć przez 30 minut przed jedzeniem. Oczywiście uważaj, bo każda, nawet najnowocześniejsza blacha do pieczenia https://nettrading.pl/blachy-do-pieczenia, może być bardzo gorąca.
Chleb upieczony w odpowiedniej blasze
Jeśli nigdy nie próbowałeś polskiego żyta, możesz się zastanawiać, o co to całe zamieszanie. Cóż, zamieszanie jest całkowicie uzasadnione! Prawdziwy chleb żytni to rzecz piękna i radość z jedzenia.
Kromka żytniego chleba jest idealna do filiżanki herbaty lub kawy. Możesz też użyć żyta jako podstawy do bardziej wyrafinowanej kanapki. Spróbuj z wędzonym łososiem, serkiem śmietankowym i szczypiorkiem.
Żyto to trwałe i obfite ziarno, które ma lekko słodki smak. Jest doskonałym źródłem witamin z grupy B i błonnika. I, oczywiście, doskonale nadaje się do wypieku chleba żytniego.
Jeśli jesteś fanem prawdziwego żyta, pokochasz jego gęstą konsystencję i lekko kwaskowaty smak fermentacji, który charakteryzuje autentyczny chleb żytni z Polski. Dzięki temu prostemu przewodnikowi będziesz mógł upiec swój własny, pyszny chleb żytni w domu.