Śledzie po kaszubsku to regionalne danie przygotowywane w wielu domach na północnych obszarach Polski. Swoją popularność zyskały za sprawą połączenia oryginalnych smaków oraz szybkiego czasu wykonania. To idealne danie zarówno na święta Bożego Narodzenia, jak i inne okazjonalne uroczystości. Jak przyrządzić doskonałe śledzie po kaszubsku? Co będzie niezbędne do ich skomponowania? Na zakup jakich śledzi warto się zdecydować?
Potrzebne składniki
Przepis na śledzie po kaszubsku jest wyjątkowo prosty i nie wymaga zakupu trudnodostępnych produktów. Do ich wykonania należy zaopatrzyć się w:
- 500g śledzi,
- 3 cebule,
- 200g przecieru z pomidorów,
- 50g suszonych śliwek,
- 4 łyżki oleju roślinnego,
- łyżkę octu winnego,
- 2 liście laurowe,
- pól łyżeczki gorczycy,
- 2 ziarna ziela angielskiego
- łyżeczkę majeranku
- do smaku: sól i pieprz.
Alternatywne produkty do śledzi po kaszubsku znajdziesz pod linkiem https://www.lisner.pl/przepisy/sledz-po-kaszubsku.
Śledzie po kaszubsku – przepis
Przed przystąpieniem do przygotowania potrawy śledzie należy namaczać w wodzie przez około 2-3 godziny. Aby uniknąć dodatkowego czasu oczekiwania można również zakupić gotowe śledzie w oleju marki Lisner. Wypłukane z soli i wysuszone filety trzeba pokroić w paski o szerokości 2cm.
Następnie w patelni na rozgrzanym oleju smażona jest pokrojona w kosteczkę cebula. Gdy będzie zeszklona należy wrzucić do niej pokrojoną w plasterki śliwkę oraz przyprawy. Po kilku minutach smażenia całości na wolnym ogniu dodawany jest ocet i przecier pomidorowy.
Tak przygotowaną cebulę przekłada się do słoika warstwami na przemian z plastrami śledzi. Gdy całość przestygnie można zakręcić słoik i włożyć go do lodówki.
Jak podawać śledzie po kaszubsku?
Śledzie w słoiku mogą być przechowywane w lodówce nawet przez 10 dni. Ten interesujący przepis łączy w sobie słodki smak suszonej śliwki oraz nutę tradycyjnych przypraw wykorzystywanych w kuchni polskiej. Śledzie po kaszubsku można serwować jako samodzielną potrawę z dodatkiem świeżego chleba. Będą one również ciekawą przystawką do dania głównego.