Pakowanie próżniowe to niezwykle popularna forma przedłużania ważności jedzenia. Dzięki niej możliwe jest zabezpieczenie na dłuższy czas praktycznie każdego produktu spożywczego. I choć technika ta cieszy się stale rosnącą popularnością, to jednak wielu jej użytkowników nie do końca nawet wie, na czym ona polega. Warto więc się tego wszystkiego dowiedzieć, włącznie z wadami i zaletami jej stosowania.
Na czym polega próżniowe pakowanie?
Co dokładnie sprawia, że produkty spożywcze po pewnym czasie nadają się tylko do wyrzucenia? Jakie dokładnie zjawiska powodują, że chleb staje się suchy, a ser pleśnieje? Jak się okazuje, za wszystko w tym wypadu odpowiedzialne są bakterie tlenowe. To właśnie one doprowadzają żywność do zniszczenia i w efekcie tego do stanu, gdy nie można jej już spożyć.
Logiczne zatem jest działanie polegające na tym, aby przechowywać żywność w środowisku, w którym nie będzie tlenu. Siłą rzeczy przedłuży się tym sposobem termin, gdy będzie można ją zjeść. Na tym właśnie polega pakowanie próżniowe, aby w specjalnej torebce, w której obecne będzie jedzenie, wytworzyć próżnię, a tym samym zabezpieczyć żywność.
Do tego właśnie celu wykorzystywana jest pakowarka próżniowa, która odsysa powietrze z torebki z jedzeniem, a następnie zgrzewa jej krawędzie, dzięki czemu powietrze na powrót się do niej nie dostanie.
Jakie są zalety próżniowego pakowania?
Skoro wiemy już, na czym polega pakowanie próżniowe, a także jak dokładnie działa specjalna próżniowa pakowarka, trzeba się teraz dowiedzieć, jakie są konkretnie zalety takiej techniki. Co można dzięki niej zyskać?
Oczywiście najważniejszą zaletą jest w tym wypadu możliwość znacznego wydłużenia terminu ważności wielu potraw. Co więcej, dotyczy to praktycznie wszystkich produktów i gotowego jedzenia. W torbie próżniowej można umieścić pieczywo, mięso, gotowe dania, a nawet zupy czy też alkohol.
Inną bardzo ciekawą zaletą stosowania takiego rozwiązania jest umieszczanie w torbach próżniowych ubrań. Jest to doskonałe rozwiązanie np. na czas podróży. Jeśli do walizki włoży się popakowane w torby próżniowe ubrania, zajmować one będą zdecydowanie mniej miejsca, a co więcej, po rozpakowaniu na miejscu pobytu będą idealnie wyprasowane. Ubrania włożone do walizki luzem nie tylko zajmują więcej miejsca, lecz dodatkowo będą pogniecione. To samo warto stosować także w przypadku innych rzeczy np. pościeli, która z uwagi na swoje rozmiary, zajmuje miejsce w szafie. Spakowana próżniowo będzie o wiele mniejsza.
Czy pakowanie próżniowe ma jakieś wady?
Choć pakowanie próżniowe jest bardzo ciekawe i posiada naprawdę wiele interesujących zalet, to jednak przed zakupem pakowarki próżniowej trzeba się jeszcze dowiedzieć, czy na pewno nie posiada to żadnych wad. Niestety kilka minusów zawsze można znaleźć.
Zdecydowanie najważniejszą wadą jest oczywiście cena takiego urządzenia. W zależności od modelu może ono kosztować od kilkuset do nawet ponad tysiąca złotych. Co więcej, również używane do pakowania torby foliowe nie są tanie. Wiele osób stara się je wykorzystywać wielokrotnie, lecz za każdym razem po ich otworzeniu nieco zmniejsza się ich powierzchnia.