Nie trzeba być restauratorem i fachowcem od robienia pizz, aby wiedzieć, że odpowiedni piec do ich wypiekania ma naprawdę ogromny wpływ na smak danej potrawy, lecz przede wszystkim na efektywność i ekonomiczność funkcjonowania danego lokalu. Niezwykle często restauratorzy wybierają piece gazowe, które są im polecane przez sprzedawców i licznych fachowców. Czy faktycznie jest to wart wybrania piec i spełni on wszystkie oczekiwania?
Formalności związane z montażem pieca gazowego
Choć gazowy piec do pizzy (tutaj przykłady od Gastropuls) jest naprawdę często polecany i wskazywany jako ten, który będzie doskonale sprawdzał się w każdej pizzerii, to jednak pierwszy kontakt z nim nie zawsze jest pozytywny. Jak się bowiem okazuje, do zakupienia i montażu takiego urządzenia należy spełnić naprawdę wiele różnego rodzaju formalności.
Oczywiście podstawą w tym wypadku jest posiadanie w lokalu przyłącza gazowego, które umożliwi zasilenie pieca w paliwo. Co więcej, konieczne jest spełnienie wielu restrykcyjnych przepisów dotyczących przyłączenia pieca do instalacji. Jak można się łatwo domyślić, wiąże się to z dodatkowymi kosztami, a przede wszystkim wydłuża czas montażu i uruchomienia pieca.
Jak piec gazowy wpływa na koszta prowadzenia restauracji?
Jak już wyżej zostało to wspomniane, piec gazowy wymaga wielu formalności, aby go zamontować w lokalu, co oczywiście wiąże się z dużymi kosztami. Mało tego, piec ten zaliczany jest także do najdroższych dostępnych na rynku, co stawia go w jeszcze gorszym świetle. Z jakiego zatem powodu jest on tak często polecany?
Wiedzieć musimy, że jeśli tylko przejdziemy przez pierwsze trudności związane z zakupem i montażem takiego pieca, bardzo szybko okazuje się, że ma on naprawdę bardzo ciekawe zalety. W pierwszej kolejności wspomnieć należy o tym, że piec ten jest naprawdę tani w eksploatacji — zużywa niewiele gazu, a co więcej, jest bardzo trwały i wolny od awarii.
To jednak nie wszystko, gdyż piece tego typu pomimo niskiego zapotrzebowania na gaz charakteryzują się wyjątkową efektywnością działania — są w stanie bardzo szybko przygotowywać kolejne wypieki, a co więcej, w jednej chwili może się w nich znajdować wiele pizz. W efekcie tego znacznie wzrasta szybko i efektywność obsługi gości, co siłą rzeczy pozytywnie wpływa na rentowność prowadzonej restauracji.
Co jeszcze warto wiedzieć o gazowym piecu do pizzy?
Piec do pizzy zasilany gazem pełen jest sprzeczności. Z jednej strony jest on bardzo drogi, wymaga skomplikowanych przyłączy i spełnienia szeregu formalności, a z drugiej strony generuje spore oszczędności w zakresie eksploatacji czy też jest w stanie szybko dostarczać wiele zamówień. Nic więc dziwnego, że podjęcie decyzji o jego zakupie jest dla wielu restauratorów tak trudne.
Co zatem przeważa szale i sprawia, że pomimo pewnych trudności takie piece są wybierane w zdecydowanej większości? Jak się okazuje, pizze z takiego pieca cechują się naprawdę wyjątkowym, wyśmienitym smakiem, co szybko ma swoje odzwierciedlenie w opiniach klientów, którzy szybko wyczuwają różnicę.