Patelnia to przyrząd niezbędny w każdej kuchni. Bez takiego wielofunkcyjnego urządzenia trudno będzie wyobrazić sobie przygotowywanie wielu potraw. Przy pomocy patelni elektrycznych można smażyć, zapiekać, dusić, podgrzewać, a także grillować wiele dań. Patelnie są zdecydowanie niezastąpionymi przyrządami w kuchni, dlatego dobrze jest zastanowić się nad tym, jaki model będzie najlepszy.
Rodzaje patelni – materiał wykonania
Podstawowym kryterium w wyborze patelni do baru, restauracji czy bistro jest materiał, z jakiego została wyprodukowana. Rodzaj zastosowanego tworzywa będzie decydować o przeznaczeniu oraz właściwościach. Można wymienić przede wszystkim patelnie stalowe, żeliwne oraz aluminiowe – oczywiście mowa o elektrycznych modelach. Wspomniane rodzaje patelni najczęściej stosowane są w profesjonalnych restauracjach.
Patelnie elektryczne ze stali
Elektryczna patelnia gastronomiczna ze stali będzie wyróżniać się przede wszystkim wyjątkową trwałością, a także odpornością na wszelkie zarysowania, zwłaszcza wtedy, gdy zrobiona jest ze stali nierdzewnej bądź stali węglowej. Śmiało można mieszać w niej metalową łyżką oraz łopatką. Nie wymaga delikatnego obchodzenia się z nią. Patelnia z takiego tworzywa będzie odporna na wysokie temperatury, rdzewienie, wgniecenia oraz inne wszelkie uszkodzenia mechaniczne – dzięki temu materiał jest praktycznie niezniszczalny. Pomimo dłuższego upływu czasu oraz intensywnego użytkowania powinna zachować doskonały stan.
Patelnie żeliwne
Patelnia żeliwna w zależności od swej budowy może być przeznaczona do smażenia bądź grillowania. Akcesoria wyprodukowane są z żeliwa i cechują się tym, że są bardzo trwałe i solidne. Na takiej patelni można smażyć praktycznie wszystko. Wielką zaletą takiej patelni jest długo utrzymujące się ciepło
Patelnia aluminiowa
Patelnia aluminiowa jest bardzo lekka oraz odporna na wszelkie uszkodzenia. Można śmiało podnosić i przenosić ją z miejsca na miejsce. Patelnia aluminiowa bardzo szybko oraz w równomierny sposób się nagrzewa.