Koper włoski to jedno z tych ziół, które może pełnić tak wiele różnych ról, w zależności od przepisu. Jest to pyszne warzywo przypominające lukrecję, ma słodki anyżkowy aromat i smak, a do tego jest bogate w witaminy i minerały. Jeśli nigdy wcześniej nie słyszałeś o koprze włoskim, możesz być zaskoczony, jak wiele rzeczy można zrobić z tą zieloną, łodygową rośliną. Wszechstronność tego zioła sprawia, że jest ono ulubionym składnikiem domowych kucharzy, a także właścicieli restauracji i szefów kuchni, którzy muszą szybko wymyślać pomysły na dania dla swoich klientów lub pracowników. Oto kilka sposobów wykorzystania kopru włoskiego w kuchni.
Używaj kopru włoskiego w kuchni włoskiej
Koper włoski to wspaniałe zioło do wykorzystania w kuchni włoskiej. Szczególnie dobrze sprawdza się w połączeniu z czosnkiem i cebulą. Koper włoski można również dodawać do innych włoskich ziół, takich jak powszechnie stosowany majeranek. Koper włoski można stosować we włoskich przepisach, takich jak lasagne. Włoscy szefowie kuchni używają kopru włoskiego, aby nadać swoim potrawom pikantny, lukrecjowy smak, który dobrze uzupełnia składniki.
Dodaj koper włoski do makaronu i ziaren
Koper włoski jest doskonałym dodatkiem do sosów do makaronów i zup. Możesz dodać go także do ziaren, na przykład do risotto lub pilawu, albo jako dodatek do dań z fasoli. Lukrecjowy smak doda tym potrawom przyjemnego, pikantnego akcentu.
Zrób pesto
Jeśli uwielbiasz pesto, ale nie znosisz kosztów zakupu pesto w słoiku, z pewnością spodoba Ci się fakt, że możesz zrobić własne pesto z kopru włoskiego. Możesz go użyć do zrobienia prostego sosu do makaronu lub jako dodatek do sałatek czy warzyw. Domowe pesto przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień.